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ナスの塩漬け キムチ風味
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ナスの塩漬け キムチ風味-レシピのメイン写真

ナスの塩漬け キムチ風味

ayanojapan
ayanojapan @cook_40115308

加熱の必要一切なし!用意する道具も少ないけど美味しい、作りおきにぴったりなひと品です。
このレシピの生い立ち
直売所で買った茄子を美味しく食べたいけど炒める系の料理しかした事がなかったので、火を使わないこちらを試したところ、とっても美味しく出来ました。

加熱の必要一切なし!用意する道具も少ないけど美味しい、作りおきにぴったりなひと品です。
このレシピの生い立ち
直売所で買った茄子を美味しく食べたいけど炒める系の料理しかした事がなかったので、火を使わないこちらを試したところ、とっても美味しく出来ました。

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ナスの塩漬け キムチ風味

ayanojapan
ayanojapan @cook_40115308

加熱の必要一切なし!用意する道具も少ないけど美味しい、作りおきにぴったりなひと品です。
このレシピの生い立ち
直売所で買った茄子を美味しく食べたいけど炒める系の料理しかした事がなかったので、火を使わないこちらを試したところ、とっても美味しく出来ました。

加熱の必要一切なし!用意する道具も少ないけど美味しい、作りおきにぴったりなひと品です。
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直売所で買った茄子を美味しく食べたいけど炒める系の料理しかした事がなかったので、火を使わないこちらを試したところ、とっても美味しく出来ました。

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材料

4人分
  1. 茄子 2本
  2. 塩麹 大2
  3. キムチの素 大1
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作り方

  1. 1

    洗った茄子を縦に切る。

    • ナスの塩漬け キムチ風味作り方1写真
  2. 2

    ジップロックにいれて塩麹、キムチの素を入れる。

    • ナスの塩漬け キムチ風味作り方2写真
  3. 3

    塩麹とキムチの素がよく馴染むように混ぜ、30分程度冷蔵庫に入れておいたら完成!

コツ・ポイント

●茄子1本につき塩麹大1、といった分量ですが、サイズとかによって微調整しつつ試してみてください♪
●もしかしたらキムチ大1は結構辛いかもしれません。(自分がキムチの辛さが大好きなので…)少し減らしてみても良いかもしれません。

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ayanojapan
ayanojapan @cook_40115308
2014/07/11 13:04に公開
アフリカ、ザンビア帰りのトランペット奏者です♪ザンビア生活中に自炊の限りを尽くしたおかげで料理に目覚めました。頻繁にBlogも更新中ですので是非ご覧下さい♪http://ameblo.jp/ayano-japan/
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