フライパンにブリを並べてひたひたになるまで水を入れます。

沸騰して色が変わったら、湯を切ります。

湯を切ったブリをフライパンに並べなおして、砂糖、酒、みりん、しょうゆを入れて煮込みます。

味が染みてきたら出来上がり。