箱で長崎カステラ本物に近いゆりさん風
3本取れました25×7㎝
箱27×21×9㎝だったよ
前回は強力粉と薄力粉ほんの少しだけだったから
今回は1対１で大成功
このレシピの生い立ち
美味し者大好き
自分用を作りたい。
欲張り 面倒くさがりゆりさんでも⁉OKだったよ
お試し下さい
箱で長崎カステラ本物に近いゆりさん風
3本取れました25×7㎝
箱27×21×9㎝だったよ
前回は強力粉と薄力粉ほんの少しだけだったから
今回は1対１で大成功
このレシピの生い立ち
美味し者大好き
自分用を作りたい。
欲張り 面倒くさがりゆりさんでも⁉OKだったよ
お試し下さい
アプリでひらく作り方
- 1
材料全部計っておく
卵白身と黄身に分ける
白身泡立てながら砂糖を2～3回に分けながら泡立て強を目指す。 -
- 2
黄身の中に蜂蜜、牛乳、を入れる。人肌に暖め混ぜて滑らかにしておく。
- 3
2の中に粉をふるいにかけながら入れるメレンゲ1/3を泡立器で手早く、粉が無くなるように混ぜる
-
- 4
残りのメレンゲ1/2を泡立て器からヘラにもちかえ、上から下 下から上に大きく混ぜる
-
- 5
箱にケーキ用の敷き紙を敷く、下だけ2重にして真ん中の紙と紙のあいだにザラメを少しばらまく
焼き底紙が少し剥がせやすくなる - 6
4を5の中に流し入れて大きな気泡を串などでチクチクする
上から落とす？けどね
15～㎝位上からだよ？気泡を消すため❗ダヨ - 7
170余熱後170℃10*分❗160℃10分❗150℃35分❗で串をさしてベタベタがついてなかったらOK
- 8
ベタベタついていたら5分位追加‼
上焼き色OKならアルミとかケーキ敷き紙などを上にかけるよ。これ以上 焦げないように❗ -
- 9
さあー焼けた
上下をかえす
上がペッタンこになら無いように あら熱がとれたら回りの紙をとりサランラップをきっちり巻く -
- 10
3日❗ねかせる！そうしたら美味しさがます❗
コツ・ポイント
前回は強力粉多く薄力粉ほんの少しだったが此も美味しかったがチット重たかったから今回はより良い物をと思った‼
強力粉と薄力粉を同量
バター油なしにしました
今更ながらダイエット‼かな笑い…ダヨ
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