米は洗ってざるに上げて水気をきり、土鍋に入れて水を加えて30分浸しておきます。

枝豆は塩茹でし、さやから出しておきます。

①の土鍋に皮を1枚つけたままのとうもろこしを入れ、蓋をして中火にかけます。

沸騰したら弱火にして15分炊きます。火を止め5分蒸らします。

とうもろこしを取り出し包丁で実を落とします。

とうもろこしの実、枝豆、<調味料>をごはんに加えて軽く混ぜ合わせて、蓋をして10分蒸らします。