ズッキーニを短冊切りにする。えのきは根元を切り除き食べやすい太さに裂く。

卵を割って溶いておく。

★マークの調味料を混ぜて合わせ調味料を作る。

サラダ油を入れたフライパンにズッキーニ、えのきをいれて中火で炒め塩、胡椒で味付けする。

４に火が通ったら溶き卵、３の合わせ調味料をいれて炒める

卵に火が通り全体に調味料の味がなじんだら完成。