☆旦那絶賛のカニ餡かけ炒飯☆
あちゃもん★ @cook_40060645
旦那が「お店のやつみたい」と、絶賛してくれたカニ餡かけ炒飯の覚え書き(*^^*)
このレシピの生い立ち
カニ餡かけ炒飯が元々好きで良く作ってました♪
☆旦那絶賛のカニ餡かけ炒飯☆
旦那が「お店のやつみたい」と、絶賛してくれたカニ餡かけ炒飯の覚え書き(*^^*)
このレシピの生い立ち
カニ餡かけ炒飯が元々好きで良く作ってました♪
アプリでひらく作り方
- 1
◎カニ餡かけ◎
- 2
鍋にAを入れ、沸騰させたらカニ缶を入れる
(カニ缶の汁も捨てずに入れる)
(２缶とも汁はスープにin) - 3
1度味見をして、少し濃いめにコショウで味を整える。
水溶き片栗粉でとろみをつけたらネギを入れて火を消す。 - 4
☆炒飯に胡椒を入れないので、餡にしっかり味をつけるのがポイント☆
- 5
◎炒飯◎
- 6
ボウルか炊飯釜にBと作ったカニ餡を大さじ１入れ、ムラなく混ぜる。
フライパンにサラダ油を引き強火にかける。 - 7
フライパンが良く熱されたら６を入れパラパラになるまで炒める。ご飯を端に寄せて空いた所に溶きたまごを入れて全体を混ぜる。
- 8
たまごが固まったら鍋肌から醤油を回し入れて、味が均等になるように混ぜる。
- 9
深めのお皿に炒飯を盛り付け、餡をかければ完成♪
-
- 10
餡が冷めていたら、かける直前に再加熱する♪
ネギが苦手な人はネギを減らして作ってください。
コツ・ポイント
大きめのカニ缶なら1缶でok◎
胡椒はホワイトペッパーを使うと黒い点が目立ちません。炒飯に胡椒入れないので、餡は濃いめのコショウが◎
ネギは初めに20cm一気に荒みじん切りして半分づつ使うのが楽です♪
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