鶏むね肉を斜めに切りそろえます。幅は2-3cm間隔で！切り始めの段階で水(分量自由)を加熱し始めて、お湯作り進めます。

切り揃えた鶏むね肉と★の調味料をビニール袋等に入れ馴染ませ、揉みほぐします。

水が沸騰するのを待ちながら、野菜のカットを進めます。ネギは斜め切りにするか、白髭ネギに。キャベツは1/4を縦に大きく4等分、横は3-5cm幅で切っていきます。

野菜のカットが終わる頃には、水の沸騰も終わっています。片栗粉を2の鶏肉に入れ、全体に均等に行き渡るよう揉みほぐします。1分ほど間を開けて、沸騰した水の中に鶏肉を投入。3分ゆでます。

茹で終わったら、鶏むね肉はザルか何かに水を切ってあげておきます。因みに水分はしっかり切りましょう。あと、茹ですぎはむね肉がパサパサになるので厳禁！

お湯を捨て、新たに水500CCを加熱し、沸騰させます。コンロが複数あれば、4の工程の時点でこの工程も済ませておくと楽です。

麺と野菜を全て鍋に投入。蓋をして5分間茹でます。
加熱が終わったら鶏ガラスープの素をいれて、混ぜ合わせましょう。

麺とスープを丼についで、むね肉を盛ったら、完成！！！！ちょっと見た目が淡白なので、白ゴマをふると良い感じの見た目になります。