梅風味の万能ニラ塩だれ

Name: 梅風味の万能ニラ塩だれ
Yield: 作りやすい分量
Cuisine: 日本語
Ingredients: ニラ 一束; 南高梅 2個; 塩 小さじ1弱; 胡麻油 小さじ1強; いりごま 小さじ1

生のニラを刻んで漬け込むだけで簡単♪色んなお料理に合う万能だれです。
このレシピの生い立ち
ニラが安い時に買って時々このニラ塩だれにして、ご飯にかけたり、冷奴にのせたり、お蕎麦にのせたり…色々と楽しんでいるのですが、どれも梅干しが合うので試してみました。

梅風味の万能ニラ塩だれ

＊minachi＊ @cook_40094912

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材料

作りやすい分量

ニラ一束
南高梅 2個
塩小さじ1弱
胡麻油小さじ1強
いりごま小さじ1

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作り方

1
ニラは細かく刻んで他の材料と合わせてよく混ぜ合わせる。
2
密閉容器に入れて冷蔵庫で一日置く。途中数回混ぜ合わせる。
3
お豆腐にこのニラ塩だれと刻んだみょうがをのせると、しょうゆなしで十分美味しいかわり冷奴になります。

コツ・ポイント

ニラは細かく刻んだ方が早く汁気が出てタレらしくなります。梅干しの種類に応じて塩加減を調整してください。(梅干しなしの場合、塩小さじ1が目安)

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つくれぽ

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＊minachi＊ @cook_40094912

2016/06/01 12:25に公開

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