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まいたけとベーコンのスープ
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まいたけとベーコンのスープ-レシピのメイン写真

まいたけとベーコンのスープ

cohal:
cohal: @cook_40138121

まいたけにベーコンの旨味とネギの香ばしさが相まって、食べごたえのある一品になりました。
このレシピの生い立ち
きのこが苦手な子どもたちにも美味しく食べて欲しいと思って作りました。

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材料

4人分
  1. まいたけ 1/2株
  2. ベーコン 2枚
  3. 長ねぎ 5cm
  4. 油またはゴマ油 大さじ1
  5. 鶏がらスープの素 小さじ1〜1.5
  6. しょうゆ 小さじ1
  7. 水 600cc
  8. 塩、こしょう 適宜
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作り方

  1. 1

    まいたけは手で1cm幅くらいにさいておく。ベーコンは幅5mmくらい、ネギは粗みじん切りにしておく。

  2. 2

    鍋に油を入れ、温まったらまいたけを入れて、香りがしてくるまで炒める。

  3. 3

    まいたけ全体に油がなじんだら、ベーコンと長ねぎを入れてさっと炒める。全体がまざったら水を入れる。

  4. 4

    沸騰したらアクをとり、鶏がらスープの素を入れる。次にしょうゆを入れ、一煮立ちしたら塩、こしょうで味を調えて、できあがり。

コツ・ポイント

油をゴマ油にすると、コクが増す気がします。わが家は子どもたちのために洋風感も出したかったので、油➕ゴマ油少しにしてみたら、洋風感もありつつコクもあって美味しかったです。

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cohal:
cohal: @cook_40138121
2016/06/01 12:25に公開
シンプル簡単美味しい+こどもの笑顔3人の子育てをしながら、野菜たっぷり・身体にやさしいお料理を心がけてています。
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