切り昆布は、水に１０分つけて戻し水分を切る。長なすは、へたを切り縦半分に切り斜め切りにする。

油揚げは半分に切り、5ミリ幅に切る。

鍋に○を入れ沸騰してきたら①と②を入れて煮る。

いったん火を止めて味噌を溶き入れる。再び火をつけ、沸騰直前に火を止める。
お椀に注いで、どうぞ。