材料を切る。タコは７ミリ角。キャベツは１センチ角。青ネギは小口切り。紅しょうがはみじん切り。桜えびは粗みじん。

鍋に生地の材料を入れ混ぜ合わせ、1を入れひと煮立ちさせる。火を止め水溶き片栗粉を入れ混ぜた後、弱めの中火で火を通す。

バットに広げ粗熱を取り、ラップをして冷蔵庫で１時間位冷やす。

冷え固まったあんを１０等分する。

揚げ油を１８０度に熱する。等分したあんを皮で巻き、水で溶いた小麦粉ののりをつけてすぐ揚げていく。

皮がキツネ色になったらできあがり。

お好みで中濃ソース、マヨネーズ、ポン酢をつけたり、他のアレンジでも楽しんで下さい。