鳥もも肉の皮面に、所々フォークで刺して穴を開ける。

適当な大きさに切って、塩、胡椒、お酒をすり込む。

全ての材料をよく混ぜ合わせる。

ビニール袋に、鶏肉と、タレを入れて
冷蔵庫で一晩寝かせる。

グリルで14分焼く。
オーブンなら予熱190度14分位。

器に盛りつける。
レタス、レモンなどを添える。