あさりとプチトマトのパスタ
あさりの濃縮された旨味と、トマトの酸味でとても美味しい1品に。
豪華に見えてとても簡単なのでおもてなし料理としても。
このレシピの生い立ち
プチトマトとあさり、合わせたら絶対美味しいだろうなと思って簡単に作ってみたら、思った通り美味しかったので、我が家の定番パスタのひとつになりました（＾ν＾）
たくさん作っても、ペロリといけちゃう美味しさです〜
あさりとプチトマトのパスタ
あさりの濃縮された旨味と、トマトの酸味でとても美味しい1品に。
豪華に見えてとても簡単なのでおもてなし料理としても。
このレシピの生い立ち
プチトマトとあさり、合わせたら絶対美味しいだろうなと思って簡単に作ってみたら、思った通り美味しかったので、我が家の定番パスタのひとつになりました（＾ν＾）
たくさん作っても、ペロリといけちゃう美味しさです〜
アプリでひらく作り方
- 1
お湯を沸かし、塩を入れてパスタをゆでておく
- 2
パスタをゆでている間に、フライパンにニンニクみじん切、プチトマト、オリーブ油を入れ弱火にかける。香が立ってくるまで炒める
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- 3
香りが立ってきたら浅利を投入。強火でざっと炒めたら白ワインをふりかけフタをする。
-
- 4
浅利の殻が開いたら、開いたものから別皿に取っておく。トマトは潰してソースとなじませる。
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- 5
みりん、パスタの茹で汁おたま1杯を入れてソースを乳化させる←ソースに少しとろみが付いたら乳化されてるということ。
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- 6
茹で上がり時間より、1分半早く湯からあげたパスタを投入。ソースとよく絡ませる。アサリを戻し、お好みでバターも絡ませる。
- 7
お皿に盛り付け。薬味を飾りつけたら完成です（＾ν＾）
今回は、薬味として、シソと小口ネギを使いましたー( ^ω^ ) - 8
アサリ プチトマト パスタ
検索で人気第1位になりました（＾ν＾）ありがとうございます( ^ω^ ) - 9
6月21日のレシピ人気検索ランキングでも、トップ10入しました（＾ν＾）ありがとうございます(o^^o)
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コツ・ポイント
浅利は殻が開いたら取り出し、取り置いておいて、パスタとソースを絡める時に再び投入してください。取り置いておくことによって、浅利の身がみずみずしくてやわらかになります
つくれぽ
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