卯月製麺「鶏となすの冷しそうめん」
卯月製麺 @cook_40147922
マンネリになりがちな夏の麺（そうめん・ひやむぎ）を美味しくアレンジしました♪
鶏の旨味がギュギュッと!!冷やしてどうぞ!
このレシピの生い立ち
マンネリになりがちな夏の麺（そうめん・ひやむぎ）を美味しくアレンジしました♪
卯月製麺「鶏となすの冷しそうめん」
マンネリになりがちな夏の麺（そうめん・ひやむぎ）を美味しくアレンジしました♪
鶏の旨味がギュギュッと!!冷やしてどうぞ!
このレシピの生い立ち
マンネリになりがちな夏の麺（そうめん・ひやむぎ）を美味しくアレンジしました♪
アプリでひらく作り方
- 1
Ａを鍋に入れ軽く沸騰させる。一度火を止めてひと口大に切った鶏もも肉を入れ、再び火をつけ弱火で10分煮込む。
- 2
フライパンにごま油を熱し、長めの乱切りにしたなすを色良く焼く。
- 3
なすに焼き色がついたら①のつゆに加えさっと煮る。
※粗熱が取れたら冷蔵庫で1時間以上冷やす。 - 4
たっぷりの湯で麺をゆでる。
- 5
麺がゆで上がったら冷水で洗い、しっかりと水気を切る。
- 6
器に麺を盛り、冷やした③のつゆと具材をかけ、千切りにしたみょうがと大葉、白髪ねぎ、三つ葉、白ごまをトッピングする。
- 7
※お好みで七味唐辛子をふりかけてください
コツ・ポイント
鶏の旨味を引き出すには③の工程がポイント!!
鍋ごと冷蔵庫で冷やしてみてください。
凝縮した鶏の旨味がやみつきになること間違いなし!!
つくれぽ
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