ピーマンは縦にわり、種を取り洗い、水分を切っておく。

小ぶりなものはそのまま、大きい場合はもう半分に切っておく。

椎茸は石づきを切り落し、小さいものはそのまま、大きなものは半分に切る。

大きめのフライパンもしくは鍋に油をしき、全て入れ、蓋をする。中火にかけて様子を見る。

しばらくするとかさが減って来ます。
2〜3分蓋をして水分が出始めたら、蓋は外します。

火力を強め、少し焼き色がつくまで炒める。

麺つゆを回しかけ、はちみつも加えて、一瞬強火にし、手早く混ぜたら出来上り。

盛り付け、最後に白ゴマをふる。