ニンニク、玉ねぎはみじん切り、ウインナーは乱切り、しめじをほぐす。

フライパンにバターを引き、弱火でニンニクを香りが出るまで炒める。

ウインナー、玉ねぎを中火で炒める。
玉ねぎがしんなりしてきたら、生米（洗わなくて可）を投入する。

生米を透明になるまで炒めたら、トマト缶、コンソメ、水、しめじを入れて軽く混ぜる。

中火で10分ほど煮込み、お米がアルデンテになったのを確認したら、牛乳とチーズを入れてよく混ぜる。

ぐつぐつしてきたら塩胡椒で味を整え、オレガノ、パセリを振ったら出来上がり。