かぼちゃは一口大に切って5mm厚さに切る。
耐熱皿にのせてふんわりラップをかけ、少しやわらかくなるまでレンジで加熱する。

エリンギは縦に薄切り、アスパラガスは5〜6cm長さに切る。
にんにくはみじん切り、赤唐辛子は種を取って輪切りにする。

スパゲティを表示時間通りにゆでる。

フライパンにオリーブ油・にんにく・赤唐辛子を入れて熱し、豚ひき肉を色が変わるまで中火で炒める。

エリンギ・アスパラガスを加えて炒め、かぼちゃ・スパゲティ・スパゲティのゆで汁大さじ3を入れて混ぜ、★で味を調える。

お皿に盛りトマトをのせる。