まるごとなすの肉詰め
茄子をまるまる使うのでボリュームはあるけどさっぱり食べられる。
母の創作料理
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母の創作料理
ひき肉、玉ねぎのみじん切り、コーンなどと塩胡椒を混ぜる
なすはへたをとって、上の方は離れないように6等分くらいに切れ目を入れる
ひき肉を俵状に丸めて、ナスの切れ目を入れたところに詰めて形を整える
フライパンに油をしいて、なすの肉詰めを並べ、少しの水を入れて蓋をして蒸し焼き
焼けたら器に盛る
タレをつくる水、みりん、醤油、焼き肉のタレを入れて一煮立ちさせてから、水溶き片栗粉を入れてとろみをつける
なすにタレをかけて出来上がり
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