木綿豆腐はボウルにあけて、手で解す。水気が出てくるので、クッキングペーパーで少し抑えます。

鶏ももミンチと塩を豆腐に混ぜ合わせます。しっかりと握りながらまぜて、偏りが出ないようにします。

玉ねぎはみじん切り、大葉も細切りにし、刻みネギとゆかりと一緒にボウルに入れて、さらによくこねます。ゆかりのいい香り♪

適当な大きさと形を作って、油を引いて温まったフライパンで中火で焼きます。焦げないように1分半くらいでひっくり返します。

両面キツネ色になったら火を止めて蓋をして、5分ほど蒸らします。これでふっくらとした豆腐ハンバーグになります♡

お弁当に入れる時は汁っぽくならないのでこのままがおすすめ♪小さめにしたり四角にしたり好きなようにして下さい♪

お家で食べる時は（＊）えのき、ポン酢、ほんだしを鍋で温めて、かけるとより美味しく食べられます。