メカジキは分量の酒と塩をふり、10分置いておく。

時間がたったらキッチンペーパーでメカジキの水気をとる

メカジキの片面にマヨネーズを塗り、アーモンドを全面につける。

オリーブオイルをフライパンで熱し、
アーモンドがついているほうを下にして弱火で焼く。
（焦げやすいので注意）

ひっくり返したら蓋を閉め、弱火で蒸しながら焼く。
（加減を見ながら）

お皿に盛り付けて完成！！☆