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肉みそ豆腐
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肉みそ豆腐-レシピのメイン写真

肉みそ豆腐

おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad

あげ豆腐にミンチのあんをのせました。
このレシピの生い立ち
ジャージャー麺を作ろうと思ったのですが、主食になるので和風豆腐料理にしました。

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あげ豆腐にミンチのあんをのせました。
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材料

  • 豆腐(絹) 1丁
  • 豚ミンチ 130g
  • *赤味噌 大さじ3
  • *砂糖 大さじ2
  • *みりん 大さじ2
  • *生姜(みじん切り) 1片
  • *水 100㏄
  • 片栗粉 小さじ1
  • 水 50㏄
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作り方

  1. 1

    豆腐は片栗粉をまぶし、多めの油で焼き付け盛皿に盛っておく。

  2. 2

    豚ミンチを炒め、火が通ったら*を入れる。水分が減ってきたら火を止め、水溶き片栗粉を入れ中温で温めとろみをつける。

    • 肉みそ豆腐作り方2写真
  3. 3

    お好みで、山椒を入れ盛皿にかけ完成。

    • 肉みそ豆腐作り方3写真
  4. 4

    ねぎをのせたらさらにおいしくなりました。

    • 肉みそ豆腐作り方4写真

コツ・ポイント

豆腐は水切りすると崩れにくくなります。

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おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad
2016/06/02 22:37に公開
食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6500軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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このレシピのキーワード

肉味噌 片栗粉 豚ひき肉 豆腐 赤みそ しょうが

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