梅とごぼうと三つ葉の冷しゃぶ風サラダ
簡単手抜きママ @kantantenukimama
梅の酸味が爽やかな、香りと食感も楽しめる冷しゃぶ風サラダです。
このレシピの生い立ち
梅と相性のいい香り豊かな野菜と一緒に、暑い日もさっぱりと楽しめる冷しゃぶ風サラダを作りたいと考えました。
「南高梅干しレシピ」コンテスト応募レシピです。
梅とごぼうと三つ葉の冷しゃぶ風サラダ
梅の酸味が爽やかな、香りと食感も楽しめる冷しゃぶ風サラダです。
このレシピの生い立ち
梅と相性のいい香り豊かな野菜と一緒に、暑い日もさっぱりと楽しめる冷しゃぶ風サラダを作りたいと考えました。
「南高梅干しレシピ」コンテスト応募レシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルにオリーブオイル、酢、醤油、ハチミツをよく混ぜ合わせておきます。
-
- 2
水1500ccを沸騰させている間に、ごぼうをささがきにして、さっと水にさらします。
熱湯で約２分茹で、すくい上げます。 -
- 3
弱火にして酒を加え、豚肉を茹でます。
ごぼうと豚肉は、キッチンペーパーで水気をとります。 -
- 4
種をとり粗くちぎった梅干し、茹でた豚肉とごぼう、約4cm幅に切った三つ葉を１で和えます。
-
- 5
盛りつけ、いりごまを散らしたら出来上がり♪
お好みで、茗荷の薄切りを加えるのもおすすめです。 -
コツ・ポイント
＊塩分５％の南高梅干しを使用しています。お好みで増減して下さい。
＊ごぼうは、ピーラーで薄くささがきにしています。茹で時間はお好みで調整して下さい。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19981025
