ごぼう・長ネギはみじん切りにし、枝豆はさやから出す。豆腐、マッシュルームは食べやすい大きさに切る。

鍋に湯を沸かし、豆腐を下茹でする。

ひき肉に先に火を通し、火の通りにくいものから順に加え炒める。水、調味料を加える。

煮立ってから、豆腐を加える。全体になじませ、水溶き片栗粉を加え、とろみをつけ、ごま油を加え混ぜ、火を止める。