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豆乳ベジソワーズ
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豆乳ベジソワーズ-レシピのメイン写真

豆乳ベジソワーズ

☆大ちゃんママ☆
☆大ちゃんママ☆ @cook_40050507

新じゃが「北あかり」でお手軽冷製スープを作りました。
このレシピの生い立ち
北あかりを頂きました。
ファ~ッと溶ける食間のじゃがいも。
シンプルに手早く作りたくて考えました。

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新じゃが「北あかり」でお手軽冷製スープを作りました。
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北あかりを頂きました。
ファ~ッと溶ける食間のじゃがいも。
シンプルに手早く作りたくて考えました。

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材料

約3人分
  1. じゃがいも(北あかり) 1個
  2. 水 300cc
  3. 固形ブイヨン 1粒
  4. 粉チーズ 小さじ1
  5. 豆乳 200cc
  6. 塩コショウ 少々
  7. パセリ(刻み) 少々
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作り方

  1. 1

    じゃがいもの皮や芽を剥きとり、みじん切り。鍋に水、プイヨン、粉チーズを入れる。中火で約15分煮込む。じゃがいもを溶かす。

    • 豆乳ベジソワーズ作り方1写真
  2. 2

    豆乳を入れる。。
    塩コショウで味を整える。
    冷す。

    • 豆乳ベジソワーズ作り方2写真
  3. 3

    器に盛り付ける。
    パセリを散らす。

    • 豆乳ベジソワーズ作り方3写真
  4. 4

    ~アレンジ~
    卵とチーズ、黒胡椒をプラスしてカルボナーラ風にアレンジ。

    • 豆乳ベジソワーズ作り方4写真

コツ・ポイント

じゃがいもをみじん切りにして、早く溶けるようにする。
豆乳が無ければ、牛乳を使います。
じゃがいもは、溶けやすい「北あかり」がオススメです。
他の品種でも美味しくできます。。

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☆大ちゃんママ☆
☆大ちゃんママ☆ @cook_40050507
2016/06/01 09:07に公開
レシピエールOGの大ちゃんママです。無理なく簡単に作れるレシピを初め、母親の味をメモ替わりに御紹介アリ(^O^;)。ビックリするレシピもありますm(__)m。パン、お菓子教室のライセンス、介護食コーディネーター、食品衛生責任者、野菜スペシャリスト、スポーツ栄養インストラクターの資格を、持ってています^_^;。※予告なく削除したり変更したりします。どうぞお許しください。
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