梅干し＆しらすwith青じそパスタ
クックSan☆ @cook_40128810
梅干しの酸味と青じそオイルがバッチリ合って、さっぱりしてとても美味しかったので、忘れないうちに書きました。覚書です。
このレシピの生い立ち
家で採れた大量の青じそを保存のために漬け込んでいたのを使いました。友人から頂いた無農薬の梅干し（塩分11% 水分少なめ)を使いましたが、梅干しが美味しいので、うまく作れたのかも。
梅干し＆しらすwith青じそパスタ
梅干しの酸味と青じそオイルがバッチリ合って、さっぱりしてとても美味しかったので、忘れないうちに書きました。覚書です。
このレシピの生い立ち
家で採れた大量の青じそを保存のために漬け込んでいたのを使いました。友人から頂いた無農薬の梅干し（塩分11% 水分少なめ)を使いましたが、梅干しが美味しいので、うまく作れたのかも。
アプリでひらく作り方
- 1
青じそをきざんでオリーブオイルにつけておく。（庭で大量にとれたので、保存のため瓶に漬け込んでます）
- 2
梅干しの実を刻む
- 3
ニンニクをみじん切りにする
- 4
パスタは茹で時間より１分少なく固めに茹でてざるにあげ、オリーブオイルを振りかけておく
- 5
フライパンにオリーブオイル大さじ一杯位とニンニクを入れて火にかけ、良い香りがするまで炒める
- 6
⑤にパスタを入れて、オイル漬けの青じそ、梅干し、しらすを加える（量は好みで加減する）
- 7
塩、京風だしの素（白だしでも良い)、醤油、白ワインを加えて味を整える
（パスタが硬めなら水を少々加える） - 8
器に盛って、青ネギ、みょうが、青じその千切り、海苔など好みの和風トッピングをのせる
コツ・ポイント
梅干しやだしの量で塩を加減してください。白だしは好みのもので構いません。最初は薄めに味付けして、途中で味をみて、塩気が足りなければ醤油をちょっと足すとよいと思います。
似たレシピ
その他のレシピ
- mブロッコリーと卵の中華マヨ炒め
- ピーマンの肉詰め
- プロ直伝！簡単にして激ウマなポトフの秘密
- バスク風チーズケーキ♡ティラミスバスチー
- まぐろとアボカドと山芋の和風ポキ☆
- Spicy Stir Fry Roasted Pork Belly
- Gregtsters Chocolate Cheesecake with Black-cherry Glaze & Oreo cookie infused with coffee crust!!!!!
- PineappleUpside down cake
- Hainanese Chicken Rice
- Tomatoes, Corn, and Green Beans
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19981168
