煮卵(めんつゆ2倍濃縮使用)
hopehope24 @cook_40197373
お弁当にもサラダにもおつまみにもOKの煮卵です^^
このレシピの生い立ち
めんつゆ消費にもってこいの漬け込み卵をレシピにしました^^
煮卵(めんつゆ2倍濃縮使用)
お弁当にもサラダにもおつまみにもOKの煮卵です^^
このレシピの生い立ち
めんつゆ消費にもってこいの漬け込み卵をレシピにしました^^
作り方
- 1
鍋に水と塩と卵を入れる。かぶるぐらいの水を足し、強火にかける。
- 2
沸騰したら中火にし、5分茹でる。茹でたらすぐにお湯を捨てて水を入れ、お箸でぐるぐる混ぜながら冷ます。
- 3
粗熱がとれたら鍋の縁等に軽くあてヒビを入れ、水にさらしながら殻をむく。
- 4
ボウルや大きめの丼鉢に、大きめのビニール袋をセットし卵を入れる。めんつゆを入れる。溢れないように注意しながら水を入れる。
- 5
袋を少し持ち上げなじませる。ボウルに置いて、空気を抜きながら口をしばる。
-
- 6
半日冷蔵庫に入れて、味を染み込ませる。
できあがり！
コツ・ポイント
殻をキレイに剥くことです^^
つるつるの方が見映えいいですからね^^
めんつゆと水の分量を変更しました。
1：1で全体的に漬け込める分量でOKです。
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