土鍋で、グツグツいちごジャム(⌒‐⌒)
ひとてま。 @cook_40274840
5月までは、しっかり生のいちごを堪能したあと、6月にいちごジャムを作りをします。
このレシピの生い立ち
いちごが大好きなのですが、6月ごろになると生のいちごがちょっと味が落ちて感じるので、ジャムにしようと思ったのがきっかけです。
土鍋で、グツグツいちごジャム(⌒‐⌒)
5月までは、しっかり生のいちごを堪能したあと、6月にいちごジャムを作りをします。
このレシピの生い立ち
いちごが大好きなのですが、6月ごろになると生のいちごがちょっと味が落ちて感じるので、ジャムにしようと思ったのがきっかけです。
アプリでひらく作り方
- 1
いちごはへたをとり、砂糖と一緒に土鍋に入れて、なじませます。
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- 2
タイマーで10分はかり、中火にかけ、ゆっくり時々まぜ,タイマーなったら火を止めます。汁がスゴく出てます。
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- 3
火を止めたまま、タイマーで10分はかります。火を止めてもしばらくグツグツいってます。
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- 4
再び10分火にかけます。ゆっくり時々まぜます。
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- 5
レモンをひと絞り入れ、更に更に、10分中火で煮詰めます。焦げないようにまぜます。白いあくもなくなり、真っ赤になります。
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- 6
火を止め、五分余熱でグツグツなるので焦げないいう、まぜ、熱いうちに煮沸消毒した瓶に詰めて出来上がりです♪
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コツ・ポイント
面倒くさいかもしれませんが、いちごの重さに対して50%の砂糖を計ることをオススメします。
あとはタイマーで時間をはかってつくると、リズムよく作れますよ。土鍋で作ることによって、火を止めてもしばらくグツグツいってます。
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