柿酢アロニアビネガー
新潟柿酢事業協同組合 @cook_40267616
アロニアカラーが綺麗♪さっぱりと後味フルーティードリンク☆
このレシピの生い立ち
アロニアジャムを作るときに、アロニアの渋みをやわらげるのにお酢を最後に入れます。それなら最初から漬け込んだらどうなる？実験的なところもありつつ、漬けました。
柿と酢、アロニアって栄養ありそうです(*^-^*)
柿酢アロニアビネガー
アロニアカラーが綺麗♪さっぱりと後味フルーティードリンク☆
このレシピの生い立ち
アロニアジャムを作るときに、アロニアの渋みをやわらげるのにお酢を最後に入れます。それなら最初から漬け込んだらどうなる？実験的なところもありつつ、漬けました。
柿と酢、アロニアって栄養ありそうです(*^-^*)
アプリでひらく作り方
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今回は、ハチンカキスをつかいます。
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- 2
アロニアは洗って冷凍可能な保存袋に入れて(１回目)冷凍→解凍(２回目)冷凍→解凍をします。
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- 3
保存ビンをアルコールなどで消毒してから、アロニアの汁ごと入れていきます。
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- 4
アロニア１kgに柿酢500mlでこれくらいです♫
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- 5
このまま、１～２週間漬け込んだら出来上がりです！
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- 6
お好みで、水・炭酸水・牛乳などで割ってどうぞ。
ヨーグルトやドレッシングにもいいと思います。 - 7
ハチンカキスの情報を新潟柿酢組合ホームページに載せてます！
ぜひ遊びに来ねかね~☆ミ -
コツ・ポイント
アロニアはとにかく渋いです。でも、冷凍と解凍を繰り返すことで少しまろやかになります。
柿酢アロニアビネガーに入れたアロニアは今度、ジャムにしようと思ってます!(^^)!
つくれぽ
『健康人生100歳！応援します！』(^-^)を合言葉に、新潟県特産の八珍柿100％使用の柿酢を製造・販売しています。新潟市西蒲区にある角田山。そのふもとの柿園で実った柿の栄養ギュゥっと！フルーツ酢、お届けしています!(^^)!
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19982061
