フライパンで簡単♪ふるふる茶碗蒸し

フライパンで簡単♪ふるふる茶碗蒸し-レシピのメイン写真

フライパンで簡単♪ふるふる茶碗蒸し

かたゆでタマゴ @cook_40274908

熱々のままでも、冷やしても美味しい、優しい味の茶碗蒸しです。お夜食にも。
このレシピの生い立ち
小さい頃、よく食べていた茶碗蒸し。自分でつくってみようと試行錯誤し、このレシピに。

熱々のままでも、冷やしても美味しい、優しい味の茶碗蒸しです。お夜食にも。
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小さい頃、よく食べていた茶碗蒸し。自分でつくってみようと試行錯誤し、このレシピに。

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かたゆでタマゴ @cook_40274908

熱々のままでも、冷やしても美味しい、優しい味の茶碗蒸しです。お夜食にも。
このレシピの生い立ち
小さい頃、よく食べていた茶碗蒸し。自分でつくってみようと試行錯誤し、このレシピに。

熱々のままでも、冷やしても美味しい、優しい味の茶碗蒸しです。お夜食にも。
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小さい頃、よく食べていた茶碗蒸し。自分でつくってみようと試行錯誤し、このレシピに。

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材料

2人分

卵 1個
＊だし汁 150cc
＊しょうゆ小さじ1
＊砂糖(三温糖) 小さじ1/2
＊酒小さじ1
トッピング(お好みで)
枝豆 4粒
かまぼこ(薄切り) 2枚

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作り方

1
卵を溶きほぐして＊を加え軽く混ぜ合わせたら茶こしなどで濾しながら器に静かに注ぐ
アルミホイルで器に蓋をする
2

フライパンに2~3cmほど湯を沸かし沸騰したらキッチンペーパーを底に敷いて①を入れる。
3
タオルでくるんだ蓋をして強火で1分。
4

弱火にして蓋を少しずらし9分蒸す。(菜箸などを間に挟むのも可)
5

お好みでトッピングをして完成です。
今回は蒸し終わってから加えましたが、①の段階で加えても。

コツ・ポイント

卵を強く混ぜすぎると「す」が出来る原因になってしまいます。
途中で蓋を少しずらすと、「す」が入りにくくなります。

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かたゆでタマゴ

かたゆでタマゴ @cook_40274908

2019/09/11 10:46に公開

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