レタス、クレソン、パクチーは食べやすい大きさにちぎる。トマトは薄く切る。綺麗に盛り付ける。

卵を固く茹で、黄身と白身に分け、白身はサラダに綺麗に盛り付ける。

ドレッシングを作る。分けた黄身と砂糖、ナンプラー、ライム果汁、サラダ油、水を混ぜる。盛り付けたサラダにかけて完成。