ゴーヤ大量消費このレシピの生い立ちゴーヤをたくさんいただいたので大量消費のため。
ゴーヤは半分に切ってからワタと種をスプーンなどで取る。7ミリ程度の薄切りに。
鍋にサラダ油を入れてゴーヤを軽く炒める。
☆の調味料を入れ、煮立ったら中火にして蓋をして約3分。ゴーヤが柔らかくなったら鰹節を入れる。
汁気が無くなるまで煮る。
苦みが苦手な方は、２の前にゴーヤをさっと塩ゆでして軽く絞っておくと苦みが減ります。すし酢も余りがちなので、利用してます。
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