ゆで卵を作っておく。
玉ねぎを食べやすい大きさに切る。

水、しょうゆ、めんつゆ、砂糖、しょうがチューブでスープを作る
味が薄い場合は味見をしながらしょうゆ、めんつゆを入れる

スープができたら玉ねぎ、しめじ、殻をむいたゆで卵を入れる。

片栗粉を水で溶いて、それをスープに入れる。
これであんかけの出来上がり。
とろみが足りない場合は片栗粉を多めに！

豆腐は一緒に煮込んでもいいしレンジで温めてあんをかけても良し。今回は一緒に煮込みました。