鶏もも肉は細かく切って包丁で軽くたたきます。
れんこんは5mm角に切り、大葉は千切りします。

⇧れんこんの代わりにゴボウでも代用できます！その時は、水に浸してアク抜きをしましょう♬

鶏肉、れんこん、塩を混ぜ合わせて一口大にまとめます。

フライパンでごま油を熱し、3を焼きます。

両面しっかりと焦げ目がついたら☆を加えて煮からめ、お皿に盛り付けます。
大葉を添えて完成です！