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美味しいよ☆*いわしの梅生姜煮*☆
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美味しいよ☆*いわしの梅生姜煮*☆-レシピのメイン写真

美味しいよ☆*いわしの梅生姜煮*☆

Dellaたん
Dellaたん @cook_40063554

話題入り大感謝(^^) いわしはいつも安い♫揚げたりつみれもいいけどしっとり煮るのもまた美味しい♪
このレシピの生い立ち
中学、高校の頃、父によく作っていました。母はヒカリもの苦手(´。・з・`)ノ 夫も苦手、私は青魚大好き、子どもたちには食べさせてきたけど、夫に似てきました…

今回は昨日、見切り品で88円で購入。1パックしかなかったのでこれになりました。

話題入り大感謝(^^) いわしはいつも安い♫揚げたりつみれもいいけどしっとり煮るのもまた美味しい♪
このレシピの生い立ち
中学、高校の頃、父によく作っていました。母はヒカリもの苦手(´。・з・`)ノ 夫も苦手、私は青魚大好き、子どもたちには食べさせてきたけど、夫に似てきました…

今回は昨日、見切り品で88円で購入。1パックしかなかったのでこれになりました。

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美味しいよ☆*いわしの梅生姜煮*☆

Dellaたん
Dellaたん @cook_40063554

話題入り大感謝(^^) いわしはいつも安い♫揚げたりつみれもいいけどしっとり煮るのもまた美味しい♪
このレシピの生い立ち
中学、高校の頃、父によく作っていました。母はヒカリもの苦手(´。・з・`)ノ 夫も苦手、私は青魚大好き、子どもたちには食べさせてきたけど、夫に似てきました…

今回は昨日、見切り品で88円で購入。1パックしかなかったのでこれになりました。

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中学、高校の頃、父によく作っていました。母はヒカリもの苦手(´。・з・`)ノ 夫も苦手、私は青魚大好き、子どもたちには食べさせてきたけど、夫に似てきました…

今回は昨日、見切り品で88円で購入。1パックしかなかったのでこれになりました。

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材料

2人分位
  1. いわし 中4尾
  2. 梅干し 中2個
  3. 生姜 1片(20g)
  4. 昆布(日高昆布のお手軽なもの) 7cm長さ3枚位
  5. 水 1C(200CC)
  6. ●みりん・砂糖 各大さじ2
  7. ●しょうゆ 大さじ3
  8. ●酢(赤酢等) 1/4C(50CC)
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作り方

  1. 1

    鍋に水と汚れをふき取った昆布を入れておきます。

    • 美味しいよ☆*いわしの梅生姜煮*☆作り方1写真
  2. 2

    いわしは頭を取り、内臓も取り除いてよく洗います。塩(分量外)を振ってもう一度洗います。

    • 美味しいよ☆*いわしの梅生姜煮*☆作り方2写真
  3. 3

    1に●を入れ煮立ったら2のいわし、生姜、梅干しを加えます。昆布は下敷きがわりにするのでそのままいわしを乗せてOKです。

    • 美味しいよ☆*いわしの梅生姜煮*☆作り方3写真
  4. 4

    アク取りシートと落としぶた(アルミ箔でもクッキングシートでも)をかぶせて10分煮たところです。

    • 美味しいよ☆*いわしの梅生姜煮*☆作り方4写真
  5. 5

    さらに10分程煮て、煮汁がほぼ煮詰まってきたらできあがりです♪

    • 美味しいよ☆*いわしの梅生姜煮*☆作り方5写真
  6. 6

    2015.03.03話題入りさせていただきました♪お試しくださり、お忙しいところレポをくださった皆様に感謝<(_ _)>

    • 美味しいよ☆*いわしの梅生姜煮*☆作り方6写真

コツ・ポイント

骨がどうしても苦手な方は、2でアタマ付近の固い骨と手で中骨をちょいととるといいです。酢の効果で小骨はこれくらい煮れば柔らかくなります。

鍋は、フライパン(うちの青魚の煮付け専用)にしていますが、このくらいの量なら鍋でOKです。

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Dellaたん
Dellaたん @cook_40063554
2014/04/23 14:43に公開
2014.01.20キッチン開設 ❀北海道小樽市出身です。現在大阪在住。自己肯定感が超低く、かなりの潔癖症人間です😥息子たちは皆結婚し、定年後継続雇用会社員の夫と二人で暮らしています。💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠いつも温かいれぽを頂きありがとうございます🙇体調不良のため、申し訳ありませんがつくれぽはしばらくお休みさせていただきます🙏🔵US版クックパッド  しめじとわかめのお味噌汁 Shimeji and Wakame Miso Soup🔵米国kindle・ラーメンレシピ本Amazonの「ラーメンレシピ」本 簡単シンプル油そば🔵7~8年前 レンジでホワイトソースがUS版に掲載されましたが、現在サイト閉鎖💦となっています🔵これまでに10冊以上のレシピ本に拙いレシピを掲載して頂きました💓😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊cookを始めたきっかけは、息子たちがずっと「ママのごはん、美味し~❣」と言っていたのに中学後半からの難しい時期からかガン無視されるように…悲しくてゆううつな日々を送っていましたが、ある時半年くらいで辞めるつもりでレシピをupするようになりました。思いがけず、皆様からの温かいれぽやレシピ本への掲載をして頂き、今日まで続けています😅💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠ハンドルネームは、O.ヘンリーの短編小説『『賢者の贈りもの』の主人公より拝借。貧しくとも若き夫婦がお互いを思いやる大好きな話です。⬅️単なる憧れでつけました💦こんな私ですがどうぞよろしくお願いいたします。
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