コーヒー&ミルクのグラニテ
Roccatine @cook_40056145
フォーク1本で簡単に美味しいデザートが出来ます♪
苺のシロップ煮がとても良いアクセントです！
このレシピの生い立ち
ブレンディならすぐに溶けるし、コク・旨味もしっかり。
抽出したエスプレッソの代わりにになるかなぁと思い試してみてら大満足の出来でした！
コーヒー&ミルクのグラニテ
フォーク1本で簡単に美味しいデザートが出来ます♪
苺のシロップ煮がとても良いアクセントです！
このレシピの生い立ち
ブレンディならすぐに溶けるし、コク・旨味もしっかり。
抽出したエスプレッソの代わりにになるかなぁと思い試してみてら大満足の出来でした！
作り方
- 1
【コーヒーのグラニテを作る】
水とグラニュー糖を鍋に入れ、沸々となるまで火にかけ砂糖を完全に溶かす。 -
- 2
火を止めブレンディを入れ、良く溶かす。
- 3
バットに移し替え粗熱が取れたら冷凍庫で凍らせる。
※3〜6時間で固まります。 -
- 4
【ミルクのグラニテを作る】
牛乳とグラニュー糖を鍋に入れ、砂糖が溶けるまで火にかける。
※沸騰させない様に注意！ -
- 5
バットに移し替え粗熱を取り、冷凍庫で凍らせる。
※4〜6時間で固まります。 -
- 6
【グラニテの仕上げ】
固まったらフォークでかく。 -
- 7
ミルクの方も同様に。
-
- 8
【生クリームの用意】
トロンとした状態に泡立てる。※脂肪分35〜37%がオススメです。
- 9
【仕上げ】
グラスの下からグラニテを交互に入れ、てっぺんはコーヒーで終わらせる。
生クリームなどお好みの物を飾って完成♪ -
コツ・ポイント
しっかり固めるとフォークでかきやすいです。
アメリカンチェリーやオレンジのシロップ煮などもコーヒーに良く合うのでお好みの物をお使い下さい。
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