簡単♪ 玉ねぎ、大根のマリネ風
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
さっぱり美味し〜彩り野菜をマリネ風に漬けました。
このレシピの生い立ち
蒸し暑くて、さっぱりした酢の物！と思いましたが、少し円やかなワインビネガーとレモン汁、オリーブオイルでマリネにしました。
簡単♪ 玉ねぎ、大根のマリネ風
さっぱり美味し〜彩り野菜をマリネ風に漬けました。
このレシピの生い立ち
蒸し暑くて、さっぱりした酢の物！と思いましたが、少し円やかなワインビネガーとレモン汁、オリーブオイルでマリネにしました。
作り方
- 1
玉ねぎは2ミリのスライスにする。
-
- 2
大根は2ミリの輪切りにしてから2ミリの千切りにする。
-
- 3
人参は4センチの長さに切り、縦に2ミリにスライスしてから、2ミリの千切りにする。
-
- 4
野菜を合わせて、冷水にさらす。
-
- 5
ザルに上げて、かたく絞る。
-
- 6
調味料とパセリを加えて混ぜ合わせる。
-
- 7
よく混ぜ合わせて冷蔵庫で冷やして完成！
-
コツ・ポイント
ワインビネガーだけでは、味がぼやけるのて、レモン汁を加えると、酸味かビシッと♪あしまがしまります。冷凍パセリを使いましたが、フレッシュなものがあればみじん切りして使って下さい。
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