粉類はふるい、バターと卵は室温に。
牛乳にレモン汁を入れておく。
材料、調理器具を揃えておく。

バターをゴムべらでほぐす。
グラニュー糖を3回に分けて混ぜ込む。
白っぽくフワッとなります。

バターにたまごを混ぜこむ。３回に分けて、ゴムベラで混ぜる。くず湯くらいのやわらかさになります。

粉類1/3を軽く混ぜ牛乳を半分入れて混ぜる。粉類・牛乳を繰り返し、残りの粉を混ぜ、栗も入れ生地にツヤがでるまで混ぜる。

アイスクリームスクープでカップに生地を入れると。
スプーンで入れる場合は同じ量になるように。

180℃に予熱したオーブンを170℃に下げて30分焼く。
予熱のタイミングはたまごを混ぜ終わったときにしています。