HBで一次発酵までお任せ。

一次発酵中にカスタードクリーム作り。

ボウルに卵黄と砂糖を入れて泡立て器で白くなるまで混ぜる。更にふるいながら薄力粉を入れて混ぜる。

鍋で牛乳を温め沸騰直前で火を止める。

4を3に入れて更に混ぜたら鍋に戻し、ゴムベラでかき混ぜながらカスタード状になるまで弱火～中火にかける。

カスタード状になったら火を止めて、バターを入れて溶かす。最後にバニラエッセンスを入れる。

6をバットに入れて冷蔵庫で冷やしておく。

パン生地一次発酵後、10等分してベンチタイム10分。

アンパンマンの鼻とほっぺの分(13g程)を更に分割して3等分にする。

生地がひとまわり大きくなるまで二次発酵。