材料をそろえる。玉ねぎ１個は、うす切りにします。

かぶ大２個は、皮を厚めに剥き、一口大に切ります。人参１本は皮をむき、5mmの輪切りにします。

鶏むね肉400gは、繊維によって、まず２つに分け、右の部分を繊維に沿って３つに切ります。

鶏むね肉400gを、繊維の流れに垂直に切り、一口大の削ぎ切りにします

適当な袋に片栗粉大さじ２～３を加えたものを用意して、鶏むね肉をまぶします。余分な粉をはたきます。

フライパンに油をひかないで、片栗粉をまぶした鶏むね肉を両面焼きます。皿に取り出しておきます。

同じフライパンにオリーブオイル大さじ１を入れて、玉ねぎ薄切りを炒めて

一口大に切ったかぶ・輪切りの人参を加え、炒めます

砕いたコンソメ２個・塩小さじ1/4・こしょう少々を加え

水200mlを加え

鶏むね肉を戻し入れて

豆乳200mlを加え

牛乳200mlに片栗粉大さじ１～２を入れたものを、混ぜながら加え

ブロッコリー少々を加え

出来上がり！