ごま油を中火で熱し、刻んだにんにくを炒めます。

豚バラ肉を投入して、炒めます。

適当に切ったじゃがいも、にんじんを炒めます。

くし切りのたまねぎを炒めます。

分量の水を流し込んで、煮込んでいきます。

出てくる灰汁を、できるだけ取り除きます。

しょうゆ麹と味噌で調味します。

仕上げに、斜切りの長ねぎを散らします。