超〜簡単♪甘酢あん
簡単にささっと作れる甘酢あん(^^)
このレシピの生い立ち
甘酢あんが好きで、好みのとろみと味にたどり着きました^_^
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甘酢あんが好きで、好みのとろみと味にたどり着きました^_^
軽くえのきと玉ねぎを炒める。
①を炒めた鍋に★を入れて火にかけ、少し沸騰させて酢をまろやかに。
②の火を止め、☆を混ぜ合わせたものを回し入れ、すぐにかき混ぜ火をつける。
しばらく火にかけ、よく混ぜながらとろみをつける。
※しっかりとろみがついた餡なので、好みで片栗粉を調整してください。
えのきや玉ねぎを加えず餡だけを作れば、天津飯やかに玉、酢豚にも使えます^_^
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