超簡単！美味しい♪ジェノベーゼソース

Name: 超簡単！美味しい♪ジェノベーゼソース
Yield: （）内は高嶋さんのレシピ
Cuisine: 日本語
Ingredients: EXVオリーブオイル 200ml; にんにく 1/2片〜1片（1/2片）; フレッシュバジル（大葉で代用可） 50〜60g（茎ごと４パック）; 松の実（ピーナッツ等で代用可） 45ｇ(50g); 塩 小さじ1/2; パルミジャーノレッジャーノ 塊 適量(たっぷりめがおすすめ)

♡ShihTzu♡ @cook_40073094

材料を順番に入れて都度スイッチON！バジル消費も出来て冷凍保存も出来る！
色んな食材との相性も◎な万能ジェノベーゼです♪
このレシピの生い立ち
先日テレビで高嶋政宏さんが俳優一だと豪語していたレシピを参考にさせて頂き庭のバジルで作ってみました。
オススメは茹でたブロッコリーにかけて食べるのが最高らしいのでやってみました。

超簡単！美味しい♪ジェノベーゼソース

♡ShihTzu♡ @cook_40073094

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材料

（）内は高嶋さんのレシピ

EXVオリーブオイル 200ml
にんにく 1/2片〜1片（1/2片）
フレッシュバジル（大葉で代用可） 50〜60g（茎ごと４パック）
松の実（ピーナッツ等で代用可） 45ｇ(50g)
塩小さじ1/2
パルミジャーノレッジャーノ　塊適量(たっぷりめがおすすめ)

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作り方

1

EXVオリーブオイルをミキサーに入れニンニクの芯を除き、１のミキサーに加えてドロドロになるまで攪拌します。
2
混ざったら、バジルを加え攪拌します。
松の実、塩を加えて、パルミジャーノ・レッジャーノを削って入れて攪拌します。
3

バジルは1000ml容器一杯ありました。
全体がよく混ざり、なめらかになったら完成です！
パスタやサラダ・肉・魚にも◎

コツ・ポイント

はじめにオイルとニンニクだけでドロドロに完全にまぜます。
高嶋さんはバジルは茎ごと入れてらっしゃいました。
庭のバジルで作っているので適当ですが50～60gくらいだと。
30cm位のを5～7本位です。
ジップロックで冷凍保存も◎

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つくれぽ

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♡ShihTzu♡ @cook_40073094

2017/12/27 04:20に公開

2頭のシーズー達と気のみ気ままなのんびり生活を送ってます。お料理が趣味で大好きなので料理している時が1番幸せを感じられる時間です。料理好きが転じて溢れる調理家電が所狭しと並ぶキッチンで奮闘しながら作りたい物を作りたくなった時に作る毎日を送ってます。美味しい物をいかに簡単に作れるかを研究していこうと思います。

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