ほうれん草は5cm幅に切る。
（切ってから洗うと、洗いやすくよく洗えます）

玉ねぎは2～3mm幅の半月切りにする。
（玉ねぎは、換気扇を付けながら切ると涙が出ません）

ウインナーは5mm幅の斜め切りにする。

フライパンに油（分量外）をひき、玉ねぎを炒める。

玉ねぎに火が通ったら、水気を切ったほうれん草を茎、葉の順に炒める。

ウインナーを入れて炒める。

●印の調味料をを入れて炒める。
（塩胡椒でお好みの味に調整してください）

容器に卵を溶いておく。

一度火を消し⑧を入れて混ぜずに数秒置く。
火をつけて軽く混ぜて火を消す。
（余熱で卵に火が通ります）