牛肉豆腐【作り置き】
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
寒い夜にぴったりなあつあつの肉豆腐。作り置きも可能で、あったか～いご飯と相性抜群です。
このレシピの生い立ち
肉豆腐を簡単に作れるように考えました。
牛肉豆腐【作り置き】
寒い夜にぴったりなあつあつの肉豆腐。作り置きも可能で、あったか～いご飯と相性抜群です。
このレシピの生い立ち
肉豆腐を簡単に作れるように考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
糸こんにゃくはザルに上げ、サッと洗い食べやすい長さに切る。
- 2
長ねぎは斜め薄切り、焼き豆腐は食べやすい大きさに切る。
- 3
フライパンを強火にかけ、糸こんにゃくを加え乾いた音になるまで乾煎りにし取り出す。
-
- 4
フライパンに油をひき中火にかけ、白ねぎを加え両面に焼き色をつけ、牛薄切り肉を加え酒をふりかけ、牛薄切り肉の上下を返す
-
- 5
●を加え沸騰したらアクを取り除き、★を加え蓋をして10分煮て冷ます。
-
- 6
・保存容器に入れ冷蔵保存で2日
コツ・ポイント
・糸こんにゃくは乾煎りする事で水分が抜け、湯通しする手間が省けます。
・牛薄切り肉は、あまり触らないで上下を返す程度にして下さい。(触り過ぎはうま味が逃げてしまいます)
・一旦冷ますと、冷めている間に味が染み込みます。
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