ピーマンのタネをとり、細めに切る。
適度に歯ごたえがある方が美味しいので、千切りよりは太くして下さい。

小鍋にごま油を熱し、ピーマンを炒める。

ピーマンに火が通ったら、千切りにした大葉と生姜を入れて火を止める。
（大葉と生姜を余熱で軽く炒める）

小鍋に◎を入れて、よく混ぜた後、弱火で炒める。
焦げるので、よく混ぜる。

軽くぐつぐつしたら完成！
冷蔵庫で1週間はもちます。