オリーブオイルをひいたフライパンで挽肉とキャベツを炒める。全体に火が通ってキャベツが柔らかくなったら火を止める。

を鍋に移し、約800gの水とプチトマト、キヌアを入れて火をつける。
クミンパウダーとチリパウダー、ケチャップを入れる。

沸騰したら火を弱火にして、蓋をして約10分茹でる。

キヌアにしっかりと火が通ったのを確認し、パセリを加える。
塩、こしょうで味を調えて出来上がり。
器に盛り付ける。