豆腐の水気を切り、キッチンペーパーに包んだらレンジで1分ほどチン。上にペーパーを乗せギュッと押したら少し置いておく。

人参の皮を剥き、千切りにする。私は100均に売っている千切りピーラーを使いました。小さくなってきたら包丁に替えて下さい。

フライパンにツナを油ごと入れ、火にかけ人参を入れて炒める。そこに塩コショウ、豆腐を適当にちぎって入れ炒める。（中火）

真ん中を少し開け、そこに溶き卵を流し混ぜ炒める。麺つゆを1周半回しかけ、味をみて出来上がり。
最後にいりごまをかけます。