大根はおろす、なすは食べやすく切る。

魚は水気を押さえ、片栗粉をまぶして油を熱したフライパンでなすと共に焼いて取り出す。

フライパンの汚れを拭き取り、☆を煮たてて、3.大根おろしを汁ごと加えさっと煮る。

小口切りにしたねぎを散らす。