にんにくはすりおろす。

鰆は水気をふき、一口大にきりポリ袋に入れる。

1のポリ袋ににんにく、残りの調味料を加えよくもみ、冷蔵庫で1時間ほど漬ける。

余分な汁気をふき
片栗粉を薄くまぶす。
中温で揚げる。