オーブンを170度に予熱する

ボウルにオリーブ油と砂糖を入れてよく混ぜ、溶いた卵を少しずつ加えてよく混ぜる

バニラエッセンスを加え、薄力粉とBPをふるい入れて、生地を下からすくいあげるようにしてしっかり混ぜ合わせる

マフィンカップに生地を7分目まで流し入れ、30分ほど焼く。竹串をさして何もついてこなければOK！